
オリエンタル金沢蒸溜所
基本情報
詳細情報
石川県初のウイスキー蒸留所。日本酒造りの副産物である白糠を活用し、米を原料とした革新的なウイスキー造りに挑戦。
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ちょこっとメモ
プロジェクトの進捗報告では、菱田蒸留所、津貫蒸留所などのウイスキー蒸留所に加え、焼酎などの南九州の蒸留所を訪れ、その技術を製造に活かしていくとこのと。また、今のところ一般への蒸留所の公開は行う予定はないとのことで、クラウドファンディングにて支援していただいた方のみに公開しているそう。2024年には一年熟成のニューポッドを支援者限定で送信しています。
代表的な製品
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