サワマチ蒸溜所
基本情報
詳細情報
余市町沢町に設立。自社畑で大麦を栽培するドメーヌ型の蒸溜所を目指し、将来的にはオール余市産のウイスキーを生産する計画。
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ちょこっとメモ
ドメーヌ型(大麦の生産、蒸留、瓶詰めまで行うこと)で作ることで、原料からこだわりの出るウイスキーがどのような味になるのか楽しみである
代表的な製品
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余市町沢町に設立。自社畑で大麦を栽培するドメーヌ型の蒸溜所を目指し、将来的にはオール余市産のウイスキーを生産する計画。
ドメーヌ型(大麦の生産、蒸留、瓶詰めまで行うこと)で作ることで、原料からこだわりの出るウイスキーがどのような味になるのか楽しみである