ESHIKOTO蒸留所(仮称)
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銘酒「黒龍」で知られる老舗酒蔵が手掛ける大型文化観光施設「ESHIKOTO」内に建設予定の蒸留所。ウイスキーの製造を計画。
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ちょこっとメモ
3万坪確保してある観光施設ESHIKOTOの敷地内に新たに建設用ていの蒸留所。酒粕を使用し、ミズナラ樽での熟成するなど、新しい取り組みを構想しているようだ。「ESHIKOTO」の由来は「とこしえ」の逆さ読みと、古い言い方の「良いこと」であるとのこと。
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